Мы неоднократно писали о различных способах применения системы вызова официанта в заведениях HoReCa. Некоторые кафе и рестораны начинают работать с системой с организации внутреннего взаимодействия персонала, например официантов с поваром. Причем, не всегда для этого применяется кухонный передатчик повара. Если функция взаимодействия с кухней возложена на одного из официантов, то на кухне вполне достаточно кнопки вызова персонала.

По этому пути пошли в пекарне-кондитерской La Fabrique в Киеве. На кухне установили кнопку вызова персонала R-101. Когда блюдо готово, повар нажимает на кнопку, сигнал поступает на пейджер-часы R-05, которые официант носит на руке. Получив сигнал, он тут же направляется за заказом.

С организации взаимодействия повар - официант начали и в столичном Lounge Bar Кроличья Нора, где на кухне установили кнопку вызова персонала, с помощью которой повар вызывает официанта. Недавно здесь расширили применение системы и кнопки вызова официанта HCM-100 Black были установлены на столиках в зале.

Фото. В Lounge Bar Кроличья Нора для удобства клиентов установлены стильные кнопки вызова официанта

Официанты в течение всего рабочего дня носят на руке пейджер-часы R-02, на которые поступают сигналы от посетителей. Задача официанта - оперативно реагировать на вызовы клиентов.

Система вызова официанта RECS - универсальный инструмент, который применяется под решение индивидуальных специфических задач заведения. Конечно, для его эффективной работы необходимо соблюдение дисциплины персонала. Если, например, официант не будет  оперативно реагировать на вызовы со стороны повара или клиентов, то это будет производить обратный эффект. Клиент, долго ожидающий официанта или получающий остывшее блюдо, вряд ли в дальнейшем будет проявлять лояльность к заведению.

В то же время, система вызова официанта поможет выявить слабое звено, мешающее слаженной работе всего персонала. С ее помощью можно сформировать определенные корпоративные правила поведения, внутреннюю культуру обслуживания и создать слаженный коллектив, способный эффективно работать на общую цель.